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干冰冷藏箱為何如此風靡,那是因為干冰冷藏箱對于食物保鮮效果非常好,而且可大可小,便于攜帶,不僅是廠商,酒店,甚至家庭都可以帶上干冰冷藏箱出去郊游或者運輸食物,今天小編就來分享,干冰冷藏到底有哪些優點!
使用干冰冷藏保鮮有4大優勢:使用方便、安全高效、蓄冷量足、性價比高。
干冰產生冷凍效果,冷藏使用方便,降溫理想。干冰除了可大幅減低食物腐壞和化學反應的速度之外,更因為干冰使食物內的水結成
冰,也嚴重阻礙微生物滋生,從而得以大幅延長食品之最佳食用日期。
冷藏食品選用干冰,可以大幅延長食物的保存時間食品冷藏保存期短,如果能以冷凍方式便能保存數個月,長時間的冷凍須保持在至少攝氏零下18度(華氏0度)的低溫,干冰能達到-78度的低溫,是某些冷凍柜無法達到的低溫,所以冷藏食品、肉類、魚類,蔬菜瓜
果的保鮮和蛋類的儲藏運輸選用干冰,可以大幅延長保存時間。
干冰的相變(從固體變成氣體)溫度是-78.5℃,加入干冰后的保溫箱內實際溫度是-38℃~-55℃之間;很多藥劑與食品的實際需要保存-18℃冷凍溫度,所以都采用干冰來冷藏保存。
其實生物醫藥公司經常用固體二氧化碳冷藏試劑發往外地,用二氧化碳干冰使用方便,不會像水冰,化成水,且溫度低、降溫效果理想。
干冰在冷藏運輸領域中的應用廣泛,因此,干冰成了冷藏運輸的必須品。
干冰較用液氮罐冷藏運送更容易操作,更安全、方便,已被國際上相當一部分大學(主要是生命科學院)及研究所采用。
干冰用于低溫冷凍醫療用途以及血漿、疫苗等特殊藥品的低溫運輸。干冰用于細胞株與基因類試劑等活體細胞與生物制劑的保存與運
輸。生物實驗室活體細胞標本用固體二氧化碳冷藏運送。航空運輸中標本血液的冷藏運輸也少不了干冰幫忙降溫。
干冰用于龍蝦、螃蟹、魚翅、三文魚等海產品的冷凍冷藏運輸與保存。干冰還以及電子低溫材料,精密元器件的長短途運輸。
干冰用于高檔食品的保鮮運輸如高檔牛羊肉等。 為確保月餅冰淇淋在經過提領運輸后始終保持絕佳口感,哈根達斯一直采用干冰保
冷,近年更特制干冰盒,讓至臻美味常保不變。
現有的冷鏈快運、低溫配送一般的是采用冷藏車壓縮機制冷機組的制冷模式,其能耗之大,對于目前數量龐大的低溫配送,既不經濟也不環保。還有部分生鮮冷鏈快遞采用冰版和其他蓄冷材料。雖然能夠回收,但是成本高,二次蓄冷時間長,周轉周期長,蓄冷量不足,有著明顯的略勢。
最近兩年一種可充式電動車載冷藏箱也在占領生鮮同城配送市場,比如鮮鋒冷藏車,號稱完美解決生鮮配送最后一公里。確實有優勢,但也是投資比較大,電池組和車架使用周期有局限。
現在的冷鏈物流、同城配送越來越多的采用干冰作為冷源,低溫配送模式 。干冰被廣泛應用于保存溫度在0度以下的生物制品、食品
、水產品等的配送與保存,其出色的制冷效果讓干冰成為冷鏈配送的寵兒。
以干冰作為冷源的低溫配送模式是利用干冰在運輸過程中釋放冷量來維持貨物的低溫。該模式非常適用于少量、多次的貨物低溫配送
。作為一種全新的低溫物流配送制冷方式,采用干冰的低溫配送模式造價較低,無需額外的能源,使用非常方便。
生鮮食品冷藏保存期短,如果能以冷凍方式便能保存數個月,長時間的冷凍須保持在-18℃以下的低溫,干冰能達到-78℃的低溫,是
絕大多數冷凍柜無法達到的低溫。所以冷藏生鮮食品、肉類、海鮮,蔬菜瓜果的保鮮和蛋類的儲藏運輸使用干冰,可以大幅延長保存
時間。
總結,干冰在生鮮食品冷藏保鮮與冷鏈配送方面的應用有著不可替代的優勢,使用便捷高效,應用領域十分廣泛。
1,干冰用于細胞株與基因類試劑等活體細胞與生物制劑的保存與運輸;
2,干冰應用于航空食品與生物制劑的保存與運輸;
3,干冰用于龍蝦、螃蟹、魚翅三文魚等海產品的冷凍冷藏運輸與保存;
4,干冰用于外賣冰激凌的冷藏;
5,在葡萄酒、雞尾酒或飲料中加入干冰塊,飲用時涼爽可口,杯中煙霧繚繞,十分怡人;
6,制作冰淇淋時加入干冰,冰淇淋不易融化。干冰特別適合外賣冰淇淋的冷藏;
7,低溫冷凍醫療用途以及血漿、疫苗等特殊藥品的低溫運輸;
8,電子低溫材料,精密元器件的長短途運輸;
9,高檔食品的保鮮運輸如高檔牛羊肉等。
綜上所述,干冰在保鮮功能上的特點還是非常突出的,這也是大眾那么喜愛用干冰冷藏的原因!如果你們對干冰冷藏箱感興趣的話,也非常歡迎來電咨詢上海塑創源環??萍加邢薰?,我們會竭誠為您服務的!
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